Zarówno niedobór insuliny, jak i jejnadmiar mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca czyhipoglikemia.Insulinooporność to taki stan organizmu, w którym niereaguje on w odpowiedni sposób ani na prawidłowe, ani na zbyt wysokie stężenieinsuliny we krwi. To prowadzi zaś do wzmożonej produkcji tego hormonu, a wkonsekwencji do komplikacji zdrowotnych. Jak żyć z insulinoopornością? Czyżywienie u osób cierpiących na takie schorzenie musi być kłopotliwe?

Na czym polegainsulinooporność?

Insulinato bardzo ważny hormon, wytwarzany w trzustce. Odpowiada ona między innymi za utrzymanie prawidłowego poziomu glukozy wekrwi. Kontroluje też jej transport do komórek, a co za tym idzie,zapewniaprawidłowe funkcjonowanie wszystkich organów i układów organizmu.Insulinooporność polega zaś na tym, że organizm nie dostosowuje produkcjiinsuliny do jej stężenia we krwi. Jest to stan obniżonej wrażliwości nadziałanie tego hormonu, prowadzący do jego nadprodukcji, a następnie do rozwojuchorób układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy typu 2.Insulinoopornośćwpływa negatywnie na trzustkę, zaś wysokie stężenieinsuliny we krwi osłabia działanie glukagonu, który bierze udział w spalaniuzapasów energii (tkanki tłuszczowej). To prowadzi finalnie do nadwagi lubotyłości i związanych z nimi schorzeń, takich jakchociażby nadciśnienietętnicze.

Jak radzić sobie zinsulinoopornością?

Podstawowym celem leczenia insulinooporności jest zmniejszenie nadwagi ipowrót do odpowiedniej masy ciała. Osoby cierpiące na tą przypadłość musząstosować odpowiednią dietę z tak zwanymniskim indeksem glikemicznym.Indeks glikemiczny (IG) to parametr, którysłuży do klasyfikacji węglowodanów ze względu naichtempowchłaniania się, czyli przenikania cukrów do krwi. O niskim indeksieglikemicznym mówi się wtedy, kiedy wynosi on mniej niż 55.Sątoprodukty, po spożyciu których poziom cukru we krwi wzrasta powoli, anie nagle, równie gwałtownie później opadając. W praktyce, osoby zinsulinoopornością muszą unikać przede wszystkim cukru i żywności, która gozawiera. Nie chodzi jedynie o czekoladę, ciastka, cukierki, soki czy napojegazowane, ale również o wyroby, w których cukier ten jest ukryty. Są to międzyinnymi wędliny, pieczywo, dania gotowe i półprodukty. Jeśli osoba zezdiagnozowaną insulinoopornością chce poczuć się lepiej, musi zmienić nawykiżywieniowe i uważnie komponować swoją dietę. Nie jest to jednak tak trudne, jakmogłoby się wydawać z odpowiednią pomocą, na przykład z cateringiemdietetycznym.

Dieta pudełkowa dla osób zinsulinoopornością

O niski indeks glikemiczny posiłków najłatwiej jest zadbać pod opiekądietetyka. Nie każdy ma przecież czas, wiedzę i umiejętności, aby prawidłowoopracowywać swoje śniadania, obiady i kolacje. Z pomocą przychodzi wtedy dietapudełkowa dla osób z insulinoopornością, w ramach której posiłki komponujespecjalista, dzięki czemu chory nie musi martwić się o to, co ląduje na jegotalerzu. Catering dietetyczny od Pogotowia Dietetycznego w przypadku takich osób uwzględnia:

●produkty oniskim indeksie glikemicznym, czyli przede wszystkim warzywa nieskrobiowe,

●produktybogate w błonnik i kwasy tłuszczowe omega 3,

●większą podaż białka.

W menu można spodziewać się więc nie tylko warzyw, ale również ryb, orzechów,pestek, chudego mięsa, produktów mlecznych czy jajek. W diecie pudełkowej oniskim IG z pewnością nie będzie natomiast słodyczy ani bardzo słodkich owoców,dlatego powierzając swoje odżywianie pracownikom firmy cateringowej chory niemusi obawiać się, że zje coś, co pogorszy jego stan zdrowia i samopoczucie.